Csécsi szalonna vagy abált szalonna mert mindkettő nagy kedvencem és nektek is nagy szeretettel ajánlom hogy készítsétek el és egyetek egy jót belőle ! Sok finom friss zöldséggel egy roppanós kenyér társaságában hibátlan választás ! Jó étvágyat kívánok hozzá nektek is ! Zoli Hozzávalók :2 kg friss tokaszalonna , 8-10 gerezd fokhagyma az abálólébe , 2 evőkanál só , 4 fej vöröshagyma, 1 evőkanál szemes fekete bors ,5 db babérlevél , a szalonna paprikázásához 5 dkg édes nemes fűszerpaprika , a már megabált szalonna fokhagyma krémjéhez : 12 dkg fokhagyma 1 púpos evőkanál sóval összezúzva és a szalonnára kenve .Az abálást lehetőleg 85-95 C fok között készítsük ez általában 2.5 órát vesz igénybe , nagyobb vastagabb szalonnánál max 3 óra hossza.Minimum egy éjszakát érleljük a kész terméket a szigorúan 4-6 C fokos hűtőben .Fogyasztható 8-10 napig vagy eltehető , megfelezhető a mélyhűtőbe letéve légmentesen lecsomagolva ! Ha esetleg készítetek hurkát annak az abáló levében a legfinomabb elkészíteni , de így is egy fantasztikus szalonnát fogtok kapni !
Az eddigi recepteket itt tudjátok megtekinteni :
Lejátszási listák :
Névjegy csatorna támogatás :
Instagram :
0 Comments